睽違了2年之久
大家引頸期盼的瓜仔脯重出江湖啦~
為什麼要說重出江湖呢
因為去年夏天大黃瓜的產量非常少，價格又非常昂貴
基於成本考量，所以農場就沒有製作瓜仔脯啦!!
製作瓜仔脯的過程時間也不比豆腐乳短喔~~
也是相當耗人力的
要先把黃瓜對切，之後把裡面籽籽挖掉
要像這樣乾淨才行喔~~~
曾爺爺說 : 瓜仔脯曬的時間要抓的準確
還要記得翻面
所以這幾天我們都很慶幸宜蘭的好天氣呢~~~
一大片的瓜仔脯很壯觀呢~~~
果然數大就是美!!!!
連我自己都很期待今年做出來一罐又一罐的瓜仔脯了~~~~~
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請教一下 製作過程 1.不先灑鹽 就先開始曬嗎? 2.去籽後，是否還要用清水清洗? 3.一天曬晚後晚上收回屋內 要如何存放 貨是 需做什麼加工動作嗎?
哈囉~抱歉這麼晚才回覆您~因為曾爺爺翰曾奶奶出國去啦~ 有幫您問過嚕~ 瓜仔去籽後先洗過->晒乾->抹鹽->晚上記得放在通風地方哦~ 隔天再拿去曬，看你要曬多乾。完後依個人口味加入米酒和辣椒就可囉~