睽違了2年之久

大家引頸期盼的瓜仔脯重出江湖啦~

為什麼要說重出江湖呢

因為去年夏天大黃瓜的產量非常少,價格又非常昂貴

基於成本考量,所以農場就沒有製作瓜仔脯啦!!

 


製作瓜仔脯的過程時間也不比豆腐乳短喔~~

也是相當耗人力的

要先把黃瓜對切,之後把裡面籽籽挖掉

 

要像這樣乾淨才行喔~~~

 

 

曾爺爺說 : 瓜仔脯曬的時間要抓的準確

還要記得翻面

所以這幾天我們都很慶幸宜蘭的好天氣呢~~~



 


 

 

一大片的瓜仔脯很壯觀呢~~~

果然數大就是美!!!!

連我自己都很期待今年做出來一罐又一罐的瓜仔脯了~~~~~


 

 

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留言列表 (1)

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  • TY
  • 請教一下 製作過程
    1.不先灑鹽 就先開始曬嗎?
    2.去籽後,是否還要用清水清洗?
    3.一天曬晚後晚上收回屋內 要如何存放 貨是 需做什麼加工動作嗎?
  • 哈囉~抱歉這麼晚才回覆您~因為曾爺爺翰曾奶奶出國去啦~

    有幫您問過嚕~

    瓜仔去籽後先洗過->晒乾->抹鹽->晚上記得放在通風地方哦~

    隔天再拿去曬,看你要曬多乾。完後依個人口味加入米酒和辣椒就可囉~

    廣興農場 於 2011/08/12 18:01 回覆

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